Ensalada buscada: en búsqueda de nuestro acervo culinario

Qué mejor forma de iniciar esta 6ª temporada que recuperando tradiciones ancestrales que fomentan la sostenibilidad y que son un homenaje a mi tierra, la Región Murciana.

Todos conocemos que las plantas tienen propiedades medicinales pero… ¿te has planteado alguna vez que las “malas hierbas” muchas son comestibles y tienen grandes aportes nutricionales? Hoy vamos a descubrir una ensalada digna de un chef de la mano del Dr. Miguel Quel.